WAMMAGAZINE
Zobacz także:
REALIZACJA: Mechaniczne wspomaganie separacji kości na wisząco.
Dla zakładów mięsnych w Pińsku, prowadzących przemysłowy ubój, rozbiór i przetwórstwo mięsa, wykonaliśmy kolejne rozwiązanie wspierające pracę operatorów na linii rozbiorowej. Tym razem realizacja dotyczyła stanowiska przeznaczonego do mechanicznego wspomagania separacji mięsa od kości na wisząco.
System został zaprojektowany do pracy z ćwierćtuszami wołowymi zawieszonymi na transporcie podwieszanym. Operator ma zawieszony jeden koniec obrabianego elementu na haku głównym, a następnie dowiesza drugi koniec ćwierci do haka pomocniczego. Oba haki pracują w przeciwnych kierunkach, powodując kontrolowane naprężenie elementu. Dzięki temu mięsień zostaje ustabilizowany i odpowiednio rozciągnięty, co ułatwia operatorowi prowadzenie cięcia oraz separację materiału od kości.
Takie rozwiązanie ogranicza konieczność ręcznego podtrzymywania ciężkich elementów, poprawia ergonomię stanowiska i zwiększa kontrolę nad przebiegiem pracy. Naprężenie ćwierci pozwala operatorowi precyzyjniej prowadzić nóż, zachować lepszą widoczność linii cięcia oraz sprawniej oddzielać mięso od elementów kostnych.
Realizacja w Pińsku pokazuje, jak odpowiednio dobrane wyposażenie linii podwieszanej może realnie wspierać proces rozbioru. Stanowisko nie zastępuje pracy operatora, ale znacząco ją usprawnia — poprawiając bezpieczeństwo, powtarzalność i płynność odkostniania ćwierćtusz wołowych w warunkach przemysłowych.
Copyright © 2026 WAMMA
NEWSLETTER
+48 52 583 95 30
info@wamma.pl
WAMMA POLAND MACEWICZ sp.j.
ul. Twarda 12, 86-065 Lisi OGON POLSKA
Otrzymuj informacje o nowych produktach, promocjach, realizacjach oraz wydarzeniach branżowych. Bądź na bieżąco z premierami technologii i zaproszeniami na webinary dla przemysłu spożywczego. Przekazujemy wyłącznie konkretne, branżowe informacje wspierające rozwój i efektywność Twojego zakładu.